Agua y fuego en Bromera y Salivera

Os invitamos, en el marco del encuentro mensual de la Red de fermentación del Santa Mónica, a compartir una propuesta de instante extendido donde exploraremos y degustaremos los cruces entre las prácticas de la fermentación, la destilación y los oráculos. Tecnologías ancestrales que posibilitan situaciones y momentos en los cuales materializamos las relaciones entre los organismos y el entorno, en el alcance del real y cotidiano. Una invitación a estar juntis en el mismo lugar y al mismo tiempo, afectarnos, practicar colectivamente la presencia, paciencia y cuidado, dar tiempo y espacio a procesos metabólicos y hacerlos durar.

A cargo de Gaia Leandra y Ce Quimera (colectivo residente del Wetlab de Hangar), invitados por el Gremio de Gastronomía y socialización del Santa Mònica