La sal. La salmorra. El clorur de sodi sempre disposat a dissoldre's. Conserva, cura, purifica, condimenta, desglaça, fa surar i salivar. D'oceans,  a roques i fluids corporals. Rastre material entre el passat i el present que, com la fermentació, transforma i preserva. Mai fem res soles, explorem aquests espais aparentment buits i us convidem a una fermentació espacial, salada i sensual sota la influència lunar del quart creixent.

A càrrec del Gremi de Gastronomia   

Aquesta visita forma part de Maneres de no veure una exposició , un cicle de visites mutants que proposen manera úniques i diferents de visitar el Santa Mònica més enllà dels continguts expositius.