Menú del dia: gastronomia silvestre

Menú del dia: gastronomia silvestre és una trobada de menjar col·lectiu que ens convida a reconèixer, collir i degustar flors i plantes silvestres comestibles que podem trobar en l'entorn natural de Catalunya. Collirem calèndules i ortigues entre altres espècies conreades col·lectivament al costat d'Eixarcolant; degustarem flors i plantes silvestres recollides per Naturalwalks de l'entorn natural de Catalunya; i de la mà d'Evarist March Sarlat, aprendrem els seus principals usos culinaris, així com les seves utilitats més tradicionals, algunes aplicacions més innovadores o les seves especials propietats medicinals.

Menú del dia és un cicle de dues trobades que pretenen reflexionar al voltant de les pràctiques i polítiques alimentàries contemporànies, abordant la naturalesa relacional dels aliments a través de l'acte de compartir un menjar juntes.

Enllaços d’interès: 
https://naturalwalks.com/ca/
https://eixarcolant.cat/ 

A càrrec dels artistes residents de l’àmbit de Gastronomia i Socialització

En col·laboració amb: 

Naturalwalks, una empresa dedicada a la formació en l’ús de plantes, algues i bolets silvestres tant a la cuina com aplicada a la salut, així com especialitzada en l'àmbit de l'Ecoturisme i guiatge.

Col·lectiu Eixarcolant, que té per objectiu fomentar un model de producció, distribució, i consum d’aliments, i de desenvolupament socioeconòmic, més sostenible, ètic i just, emprant com a eina la recuperació de les espècies silvestres comestibles i les varietats agrícoles tradicionals.